手作りパンの記録

料理・パンレシピ

オーバーナイト法で作る『高加水リュスティック』

YUKI今日は高加水でフランスの素朴なハードパン、リュスティックを焼いてみましょう♪材料リスドォル 250g水 200g塩 5gイースト 0.5gモルトパウダー 0.5g1日目①混ぜ水以外の材料を容器に入れ、偏りがないようよく混ぜるよく粉が...