レシピ

チャバタとは？ YUKI のんさん、チャバタって知ってますか？ のん 名前は聞いたことあるような… あまりよく知らないです～ YUKI チャバタはハードパンの一種で、『スリッパ』という意味なんですよ のん スリッパ！なんでそんな名前がついた...

YUKI 今日は全粒粉を入れたリュスティックを焼いてみました♪ 材料 リスドォル 250g 全粒粉 50g 水 210g 塩 5g イースト 1g モルトパウダー 0.5g YUKI オーバーナイト法はカンパーニュを作る時と同じやり方なので...

宝塚南口駅近くにある、 『小さなパン屋 nonon.』さんへ行ってきました♪ 個人宅を改装した可愛いパン屋さんで、営業は金曜日と土曜日のみ!! パンも売り切れ次第終了との事なので、ドキドキしながら行きましたが…良かった、まだパンが残ってた(...

YUKI 今回はこちらのパン屋さんでパンを買って、家族でピクニックをしてきました♪ パンの種類も豊富で、見ているだけで楽しく、どれにしようか迷っちゃいます。 期間限定でメロンパンが100円で売られていました!! YUKI こちらのメロンパン...

YUKI 本日はもちもちムチムチの基本のベーグルを作っていきます!! のん ベーグルって難しそうなイメージですが…簡単にできるのですか？ YUKI ベーグルは一次発酵にあまり時間をかけなくて済むので、早ければ全行程1時半程で完成しちゃいます...

サワードゥとは 小麦粉に付着している天然の酵母菌で発酵させて作ったパン種のこと。 パンを作る際は熟成させたサワードゥをパン生地に混ぜて生地を膨らませます。 イーストで発酵させるよりもゆっくりと時間をかけて発酵が進むのが特徴です。 サワードゥ...