
材料

YUKI
本日使った材料はこちら♪
作り方
①強力粉、塩、イーストを器に入れてよく混ぜ、水、オリーブオイルを入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜて30分置く
予め水とオリーブオイルを混ぜておくと粉と混ぜるときにダマになりにくいです

②30分置く→端から数回折り畳む→30分置く
⇒この作業を2~3回(1~2時間)繰り返す
生地がよく伸びるようになったら、冷蔵庫で一晩置く
④翌朝、オリーブオイルを引いた型に入れて二次発酵

のん
クッキングシートを引いておくと焼いた後で取り出しやすいですね

YUKI
生地を入れる前にオリーブオイルを適量馴染ませておくと
生地が伸ばしやすくなりますよ
↓発酵前

オーブン予熱 230℃
↓発酵後(約2倍くらい膨らんだらOK)

⑤オリーブオイルをたっぷりかけて、空気を分散させるように指で生地を押して穴をたくさんあける

⑥お好みのトッピングを盛りつける
(本日はチーズ、ガーリック、ローズマリー、トマト、ピンク岩塩をチョイス)


⑦230℃で20分前後焼く
※焼き加減はオーブンによって異なるので調整してください

完成!!

YUKI
オリーブオイルをたっぷり使っているので、外側はカリカリ!!
中はふわっふかわに焼きあがりました♪

のん
これは危険な美味しさ!!(笑)
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