YUKI
今日は全粒粉を入れたリュスティックを焼いてみました♪
材料
- リスドォル 250g
- 全粒粉 50g
- 水 210g
- 塩 5g
- イースト 1g
- モルトパウダー 0.5g
YUKI
オーバーナイト法はカンパーニュを作る時と同じやり方なので、そちらを参考にしてみてください。
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2024.03.23
生地を4つに分けて2次発酵させ、
真ん中に切れ目を入れてバターをはさむ。
300℃で10分、230℃で12分焼きます。
完成！
レタスとチーズをはさんでサンドイッチにして食べました。
YUKI
ふわふわモチモチで美味しかったです♪
今日もご馳走様でした。
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