料理・パンレシピ 高加水!ふわふわフォカッチャの作り方
高加水によりふわっふわモチモチ、冷めてもおいしいフォカッチャの作り方をご紹介します♪
2024-03
料理・パンレシピ 
料理・パンレシピ むぎゅっと美味しい！むちむちプレーンベーグルの作り方
YUKI本日はもちもちムチムチの基本のベーグルを作っていきます!!のんベーグルって難しそうなイメージですが…簡単にできるのですか？YUKIベーグルは一次発酵にあまり時間をかけなくて済むので、早ければ全行程1時半程で完成しちゃいますよ♪材料 ...
料理・パンレシピ オーバーナイト法で作る！『カンパーニュ』の作り方
YUKI今日はオーバーナイト法を利用した、カンパーニュの作り方をご紹介します♪のんオーバーナイト法って何ですか？YUKI焼き上げまで時間は掛かりますが、とっても美味しいパンが焼けますよ～。ご説明していきますね。オーバーナイト法とは夜にパン生...
パンの種類 【クロワッサン】
YUKI今日はみんな大好きクロワッサンについて語っていきますよ♪のんわーい♪クロワッサン大好きです!!クロワッサンとはフランス発祥で、パイ生地のようなサクサクとした触感が特徴のパン。フランス語で『三日月』を意味する。独特なサクサクとした触感...
料理・パンレシピ 自家製酵母『サワードゥ(ライサワー種)』スターターの作り方と保管方法、失敗時の見分け方
サワードゥとは小麦粉に付着している天然の酵母菌で発酵させて作ったパン種のこと。パンを作る際は熟成させたサワードゥをパン生地に混ぜて生地を膨らませます。イーストで発酵させるよりもゆっくりと時間をかけて発酵が進むのが特徴です。サワードゥは、作り...
パン屋さん巡りレポ 兵庫のパン屋さんレビュー『DONQ 宝塚阪急店』
YUKI今日は仕事帰りにDONQ宝塚阪急店さんに寄りました♪店内は高級感があり、美味しそうなパンがガラスケースにたくさん!立体的な配置でパンを見るだけでワクワクします♪キッチンが一部オープンになっており、パン職人が発酵前の小さな塩パンを丁寧...
パン屋さん巡りレポ 兵庫のパン屋さんレビュー『パンタジー逆瀬川店』
YUKI今日のお昼ごはんはこちら♪逆瀬川駅となりアピア内にある、『パンタジー逆瀬川店』さんです！バーコードが付いてないパンは140円均一となっており、種類も豊富です。お会計はKOHYOと一緒に行います。私の大好きなくるみパンシリーズが多いの...
パンのいろいろ ガチャポン 『ふわつむパンポーチ』
JR宝塚駅前にガチャポンコーナーが新しく設置されていました。ぐるっと偵察してみると、パン好きセンサーが反応♪それがこちら↓YUKI可愛い～♥️思わず回しちゃいました(笑)『ふわつむパンポーチ』1回４００円出てきたのはラピュタパンでお馴染みの...
パン屋さん巡りレポ 兵庫のパン屋さんレビュー『パンプキン 本店』
2024年3月9日(日)YUKI兵庫県三田市の『パンプキン 本店』さんへ行ってきましたよ♪店内は広くてパンの種類が多く、どれも本当に美味しそうでした。今日のチョイスはこちら♪YUKI子供用にトレーではなくバスケットがあるのが嬉しかったです!...
パン屋さん巡りレポ 兵庫のパン屋さんレビュー『パンネル 可成店』
2024年3月9日(土)YUKI兵庫県宝塚市の『パンネル 可成店』さんへ行ってきました！時間は14時前でしたがまだまだたくさんパンがあり、家族４人でどのパンにしようかな～とワクワクしながら選びました♪今回のチョイスはこちら！ガッツリ４人分、...
パンのいろいろ 《パンの歴史》
のんYUKIさん質問です!パンっていつから食べられているんですか⁉YUKI今や私たちが当たり前に食べているパン。昔の人はどうやってパンを作り始めたのか。さっそく勉強していきましょう!!パンの始まりパンが初めて作られたのは今から約7,000～...
パンの種類 【パン・ド・カンパーニュ】
YUKI今回は、私が大好きなカンパーニュの魅力について語っていきたいと思います!!カンパーニュの歴史正式名称：パン・ド・カンパーニュフランス語で『田舎パン』という意味。“パリ近郊の田舎で作られていたパンをパリへ運んで売っていた”“都会の人が...
パンのいろいろ パンの世界へようこそ！
YUKIはじめまして！パンをこよなく愛するYUKIです年齢:30代性格:しっかり者生活:ドイツ人の夫と2人の息子と4人暮らし、関西在住パン作り歴:10年以上好きなパン:カンパーニュのんはじめまして！YUKIさんのパン教室に通うのんです年齢:...